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水分活度（Water Activity，簡稱aw）是產品水蒸氣壓與純水蒸氣壓的比值，這比值就像是一面鏡子，能夠反映出產品中水的能量狀態和緊密程度。水分活度aw，這個神秘又充滿魅力的物理化學術語，為我們揭示了食品、藥品、飼料等產品中平衡狀態下自由水的量的奧秘。它象征著水與產品成分之間結合的緊密程度，介于0~1之間，既彰顯了水的游離狀態，又反映了產品中水的存在狀態。
水分活度儀，其原理ERH水分活度測試法，是通過測試含水物品表面與樣品周圍環境氣體達成平衡狀態的特性，進而測試水分活度。在5-10分鐘內測量水分活度，并達到士0.015aw的精度。內置鋰電池，非常適合質檢人員隨身攜帶，隨時隨地測量。沒有專業實驗室的生產企業也可用它來做快速檢測。
水分活度儀產品特點：
1.小巧方便，可隨身攜帶；
2.測量速度快，一般樣品只需5-10分鐘；
3.可隨時查看歷史記錄；
4.可選擇兩種不同模式測量，自動、定時（1-120分鐘）；
5.采用高精度美國進口傳感器，檢測精度高,性能穩定。?觸摸屏操作顯示，可設定屏幕背光亮度，實現人機交互界面.?多點校準，讓結果更準確；
6.靜音循環測量技術，針對超qing粉體樣品專用；
7.具有設置時間及恢復出廠功能；
符合標準
JJG（粵）052-2017水分活度儀；
GB5009.238-2016食品安全國家標準食品水分活度的測定；
GB/T34790-2017糧油檢驗糧食籽粒水分活度的測定儀器法；
擠壓膨化寵物（犬、貓）飼料生產質量控制技術規范；
美國藥典USP非無菌制劑微生物屬性-水分活度測量的應用；
技術參數
1.操作顯示屏：液晶觸摸屏
2.測量范圍：0.030-1.000aw
3.分辨率：±0.001aw
4.精確度：±0.015aw
5.傳感器：高精度進口傳感器
6.溫度分辨率：±0.1℃
7.測量時間：一般樣品5-10分鐘
8.測量倉：靜音循環測量倉
9.測量方式：自動和定時（國標法）
10.校準：兩點校準（NaCl標準鹽溶液和MgCl2標準鹽溶液）
11.樣品皿：專用
12.儲存歷史記錄：500條
13.具有時間設置及恢復出廠功能
14.工作環境：溫度0-50℃
濕度0～70%RH
15.電源：4×1.5V/AA5號電池(大容量）
16.尺寸：240*105*35mm
17.重量：600g
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